15种降压食物与150道降压菜
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作者： 王作生，张燕 主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-5-1字数：版次： 1页数： 159印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787543644809包装： 平装编辑推荐
血压是血液在血管内流动时作用于血管壁的压力，它是推动血液在血管内流动的动力。健康人动脉血压在日常生活中基本恒定，但也常有生理性变动，这些血压变化多为暂时的。如果动脉血压长期超过正常值，就会成为高血压。
高血压患者在进行药物治疗的同时还必须注意改善饮食，否则会导致高血压病进一步发展，引起动脉粥样硬化、冠心病等严重疾病，威胁生命安全。
玉米降胆固醇，荞麦软化血管，黄豆健脾益气，花生降压降脂，菜降压醒脑，番茄生津止渴，海带利尿消肿，冬瓜祛脂降压，胡萝卜健脾化滞，菠菜降糖降压，藕减肥降脂，香菇抗癌防癌，海蜇降压消肿，鹌鹑蛋补血健脑，香港清热降压。
内容简介
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有降压功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的151道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又改善了身体状况。书中还阐述了高血压病的成因、降压的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式，帮助您全方位改善体质，远离各种现代文明病。
目录
降压与降压饮食
判断血压高低的标准
血压相对稳定的生理意义
高血压病的种类
中医对高血压的认识
良好的饮食习惯有利于降压
高血压患者饮食5宜5忌
降压小验方及食疗
降压食物与降压菜
1玉米
选购储存
烹调应用
营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
2荞麦
选购储存
烹调应用
营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
推荐菜品
3黄豆
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烹调应用
营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
4花生
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烹调应用
营养成分
养生与功效
爱心提示
食用搭配宜忌
推荐菜品
5芹菜
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养生功效
营养成分
烹调应用
食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
6番茄
烹调应用
养生与功效
爱心提示
推荐菜品
7海带
选购储存
营养成分
养生与成效
烹调应用
食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
8冬瓜
9胡萝卜
10菠菜
11藕
12香菇
13海蜇
相关链接生蚝
14鹌鹑蛋
15香蕉
相关链接葡萄
西瓜
猕猴桃
山楂
桃
降压保健的4个爱心叮咛
书摘插图
血压相对稳定的生理意义
动脉血压是推动血液流向各器官组织的动力。一定水平的动脉血压，对于推动血液循环，维持血流速度，从而保持各器官足够的血流量具有重要意义，因此动脉血压是循环功能的重要指标之一。由于器官血流量和血压成正比关系，如血压过低，则全身各器官组织特别是脑、心、肾、肝等重要器官的血液供应都将不足，引起器官功能障碍，可能导致严重的后果。但应指出，动脉血压不是决定器官血流量的唯一凶素。因为如果器官内血管收缩过于强烈，血流阻力过大，则动脉血压即使不变，器官血流量仍将减少。
另一方面，血压过高对机体也不利。血压过高时心脏射血的阻力过大，需要用较多能量克服阻力，导致心脏作功增加，负担过重，长期下去必将引起心室的代偿性肥大、心功能不全甚至最后导致心力衰竭。此外，高血压还呵引起血管内膜的损伤，甚至使血管破裂而引起脑溢血等严重后果。
高血压病种类
高血压病分为原发性和继发性两种。
原发性高血压病是以血压升高为主要表现的一种独立疾病，关于其病因，一些专家认为与遗传因素有很大关系。一般说来，外界环境及身体内的不良刺激引起强烈而长期的精神紧张及情绪波动，使大脑皮层功能失调，以及内分泌发生改变，同时交感神经兴奋使全身小动脉痉挛，会引起血压逐渐升高。另外，肥胖、过量摄人盐和脂肪等，也会引起高血压病。
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