学生补脑餐200例
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2008-10-1字数：版次： 1页数： 96印刷时间： 2008/10/01开本： 48开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544240697包装： 平装编辑推荐
1.权威：每道菜都经过权威机构审订，让人吃得放心。
2.便宜：每册定价超低，但有200道菜，非常完善。
3.好学：所选的菜都是家常的、简简单单的，适合任何人选用。
内容简介
补课不如补脑，针对孩子的智力开发配置的最佳饮食，让你的孩子越吃越聪明！
目录
学生如何健脑益智
吃什么食物以补脑
补脑菜
豉汁佛手瓜
雪菜春笋
尖椒炖芋头
木耳金针菇炒芹菜
板栗香菇
荷兰豆炒本菇
香菇扒百花菜
拌海带丝
醉红枣
韭菜绿豆芽
香酥玉米粒
葡萄干炒松子
素烩腐竹
花酿豆腐
鸡汁小白干
胡萝卜烩木耳
腐竹豆芽黑木耳
辣椒黄豆
客家豆腐煲
翠玉如意豆腐
玉米拌豆腐
鸡蛋蒸玉子豆腐
京酱肉丝
肉丝毛豆
雪里红肉末
青豆肉丁
彩蔬肉片
东坡肉
虎皮蛋烧肉
天麻蒸猪脑
油菜炒猪肝
玉米炒猪心
花菜排骨
鹌鹑蛋烧猪蹄
辣椒炒兔丝
水蒸鸡
扁豆鸡片
鸡丝炒百合金针
剁椒鱼头
红烧鱼头
砂锅鱼头豆腐
糖醋鱼片
家常福寿鱼
红烧鲫鱼
骨香桂花鱼
特色蒸桂花鱼
麻婆豆腐煮红杉鱼
豆豉蒸鳕鱼
香煎银鲳鱼
青椒刁子鱼
腐竹大蒜焖塘虱
青豆三文鱼
豆腐蒸鲑鱼
红烧龙舌鱼
小鱼花生
皮蛋炒鱼丁
鱼丁生菜
盘龙鳝
肉片滑子菇
松子墨鱼酱黄瓜
四色虾仁
青椒炒虾仁
补脑汤
四果瘦肉汤
莲藕瘦肉汤
苦瓜海带瘦肉汤
牛蒡肉汤
金针木耳肉片汤
蘑菇肉片汤
苹果银耳猪腱汤
玉米淮山猪胰汤
金针菇猪肝汤
胡萝卜红枣猪肝汤
奶油猪肝汤
人参腰片汤
天麻炖猪脑
石斛桂圆猪脑汤
栗子排骨汤
竹荪排骨汤
茶树菇煲龙骨
花生核桃猪骨汤
栗子桂圆炖猪蹄
花生煲猪蹄
人参猪蹄汤
胡萝卜炖牛肉
西红柿牛肉炖白菜
胡萝卜牛骨汤
红薯炖羊肉
大枣冬菇炖鸡
白果莲子乌鸡汤
枣鸡汤
银耳椰子煲鸡汤
金针海参鸡汤
胡萝卜马蹄煮鸡腰
节瓜粉丝煮鸡腰
荔枝桂圆鸡心汤
首乌鸡肝汤
花生煲凤爪
奶汤草菇鸭
莲子龙骨鸭汤
银耳香梨煲鸭
鸭子炖黄豆
枸杞桂圆炖乳鸽
金针菇鱼头汤
鱼头豆腐汤
胡椒萝卜丝煮桂鱼
冬瓜蛤蜊汤
芦笋炖鲍鱼
鱼子炖豆腐
红枣花生章鱼汤
银耳海鲜汤
海鲜丸子牛奶汤
虾仁玉米浓汤
南瓜虾皮汤
枸杞蛋花汤
毛丹银耳汤
核桃冰糖炖梨
红豆牛奶汤
香菇疙瘩汤
绿豆薏仁汤
百合炖雪梨
菠菜忌廉汤
丝瓜木耳汤
银耳西红柿汤
山药豆腐汤
补脑粥
黑芝麻果仁粥
八宝粥
小米粥
绿豆黄糖粥
玉米红枣粥
大枣薏仁粥
核桃仁粥
桂圆小米粥
红枣糯米粥
干贝蔬菜粥
百合粥
香蕉粥
玉米红枣瘦肉粥
干贝猪肝粥
状元及第粥
滑蛋牛肉粥
党参鸡丝粥
香菇鸡翅粥
鸡肝粥
枸杞鱼片粥
鱼蓉瘦肉粥
养眼鲜鱼粥
墨鱼粥
鲜虾粥
鱼片鲜虾粥
蟹肉桂花粥
补脑小吃
鲜虾云吞面
开洋葱油拌面
金针菇肥牛面
红凤菜当归素面线
山药三色冷面
鸡肉西兰花面线
凉拌通心面
野菌鲜饺
翠绿水饺
鸡蛋猪肉馄饨
三鲜小馄饨
花生卷
鲜奶馒头
杯子蛋糕
芝麻糯米糕
瓜仁煎包
鲜虾菜肉包
麻蓉包
香蕉薄饼
玉米面饼
红枣饼
核桃酥
花生酥
东北春饼
金丝炸蜜枣
蛋挞
荷叶绿茶果
葡萄干牛奶米布丁
书摘插图
学生如何健脑益智
青少年处于身体发育和学习文化知识的最佳阶段。大多数父母都希望孩子能够身体好、学习好，将来在社会上有所成就，这就需要孩子有强健的体魄和聪明的头脑。青少年益智健脑在营养和饮食上要注意，为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在食物的营养成分中，对脑的健全发育起重要作用的最佳健脑营养素有：
脂肪。脂肪是健脑的首要物质，在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁，自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
蛋白质。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用。最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品，鱼贝类等。特别是鱼脑有很好的保健健脑作用。
碳水化合物。碳水化合物是脑活动的能量来源，在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
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