酒店财务部精细化管理与服务规范
分類: 图书,管理,一般管理学,财务管理,
作者： 王兰会编著
出 版 社： 人民邮电出版社
出版时间： 2009-3-1字数：版次： 1页数： 173印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787115197306包装： 平装编辑推荐
职责与目标，程序与关键，标准与规范，文书与表单，技巧与方案。
内容简介
本书以精细化、规范化、实用化为总原则，细化了财务部各工作事项。
全书内容包括财务部岗位设置与岗位职责、收银处精细化管理、会计处精细化管理、稽核处精细化管理、成本控制处精细化管理、财务处精细化管理、外币兑换处精细化管理7部分。
本书适合酒店管理人员、酒店财务人员、高校酒店管理专业师生使用，也可以作为酒店财务人员的培训教材。
目录
第一章财务部岗位设置与岗位职责
第一节财务部服务事项与岗位设置
一、财务部服务事项
二、财务部岗位设置
第二节财务部目标分解与岗位职责
一、财务部目标分解与绩效考核
二、财务总监岗位职责与目标考核
三、财务部经理岗位职责与目标考核
四、财务部文员岗位职责与目标考核
第三节财务部精细化管理制度设计
一、财务部例会管理制度
二、财务部安全管理制度
第二章收银处精细化管理
第一节收银处岗位职责与绩效目标
一、收银主管岗位职责与目标考核
二、前厅收银组岗位职责与目标考核
三、餐厅收银组岗位职责与目标考核
四、康乐收银组岗位职责与目标考核
五、商场收银组岗位职责与目标考核
六、信贷收款员岗位职责与目标考核
第二节收银处工作程序与关键问题
一、客赔操作程序与关键问题
二、支票结算程序与关键问题
三、信用卡结算程序与关键问题
四、外出催收工作程序与关键问题
五、散客前厅结账程序与关键问题
六、客人保险箱使用程序与关键问题
七、前厅缴款袋投递程序与关键问题
八、餐厅收银员班前准备程序与关键问题
九、餐厅点菜单使用管理程序与关键问题
十、餐厅收银员下班结账程序与关键问题
十一、康乐台球厅收银工作程序与关键问题
十二、康乐保龄球馆收银工作程序与关键问题
十三、客房挂账欠款催收管理程序与关键问题
第三节收银处服务标准与服务规范
一、收银服务量化标准
二、收银服务管理规范
三、餐厅收银工作规范
四、营收现金管理规范
五、账款催收工作规范
六、客用保管箱管理规范
七、收银备用金管理规范
第四节收银处服务常用文书与表单
一、预付款单
二、送件回单
三、承诺付款书
四、收银日报表
五、对账通知书
六、缴款登记表
七、收银员缴款袋
八、代客支款通知单
第五节提升服务质量技巧与方案
一、支票查验技巧
二、走单损失控制技巧
三、客人延时离店处理方案
四、收银紧急情况处理方案
第三章会计处精细化管理
第四章稽核处精细化管理
第五章成本控制处精细化管理
第六章财务处精细化管理
第七章外币兑换处精细化管理
