红烧海参不错。 《材料》老姜3片,青葱2根,海参2条,酱油膏2汤匙(加蠔油会更好),糖2汤匙，乌醋、香油少许 《做法》 1.海参去肚肠,洗净切块,青葱洗净切段备用。 2.以沙拉油将姜、葱白爆香,放入海参炒2分钟,加1碗水、酱油膏及糖,闷煮至熟烂,最后放入葱段。 3.起锅前放少许乌醋及香油味道更讚。 《注意》 1.配菜可用红萝卜片，颜色更好看。若放蠔油则糖可酌量减少。 2.味道一定要入味再起锅。
两个建议： 一、上网搜寻,可以找到一些。然后印下来。 二、到书局去买一本料理书,可以练练看。（我喜欢这样）,然后练完后,到网路上找人讨论。 祝你成功
首先滚水中放入一些姜片煮一下 海参剖开将肚中沙肠等拿掉洗净在水中川烫一下去腥味 一.切斜片放入任何口味的火锅中沾酱料即很清爽可口 二.切斜片后与花枝.虾仁加一些葱段姜片芹菜少许辣椒快炒成炒三鲜或勾芡加些醋即成烩三鲜 三.少许油入姜片爆香倒入酱油及高汤放入川烫过之整只海参卤至入味即可 以上是我曾吃过海参料理的的经验自己也曾尝试做过 发挥你的创意巧思应该可以做出更多不同的变化.做中学了