豉汁蟠龙鳝－国内菜系

菜 名：

豉汁蟠龙鳝

主 料：

乌耳鳗1条、豉汁料适量、芫荽少许。

做 法：

1、乌耳鳗（白鳝）削净后，将鳝身切约二厘米宽之段，但勿切断皮层，使整条仍相连的环放于圆碟上作蟠龙状。

2、把豉汁料放在鳝身上，蒸约十五分钟便可。

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