汤料
日式酱油 2大勺
味霖 2大勺
日式烹大师 2小勺
水 1杯
糖 1小勺
干辣椒 2，3个。看喜好，也可不放。
做法：
1.所有的蔬菜切易熟的大小，茄子打花刀。
2.热油锅，160-170度的温度下炸所有蔬菜。
炸的要领：茄子滚一下就可以了，否则吸太多油，茄子皮也容易脱色不漂亮了。
南瓜，莲藕，或红薯表面起泡即可。
其他的蔬菜炸制皮皱即可。
3.将汤料用的所有材料混合在一起，中火烧开，关火。
4.把所有炸好的蔬菜摆在滤网上，浇热开水。冲去所有浮油。
5.把事先烧好的汤料浇在蔬菜上，将蔬菜泡起来，盖保鲜膜放进冰箱冷藏格冷藏3，4钟头。