16道创意年菜为餐桌添彩(9)

【原材料】

菠萝半个、鸡胸肉300克、红辣椒半只、鸡蛋1只、小葱2根。

【调味料】

调料A：料酒1大勺、淀粉1大勺、盐适量、植物油少量。

调料B：植物油、白糖少许、盐、水淀粉、鸡精适量。

【做法】

1：鸡胸肉用刀斜片成片。

2：加入大半个蛋清和调料A拌匀腌制10分钟左右。

3：红辣椒切成象眼片，菠萝切方块，葱切段备用。

4：锅烧热入油，入鸡肉片滑开。

5：加入葱和红辣椒翻炒。

6：加入糖、盐、菠萝片炒匀。

7：加入鸡精，倒入水淀粉勾芡。

8：翻炒片刻即可关火。

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