16道创意年菜为餐桌添彩(29)

王朝女性·作者佚名  2010-03-09
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材料:

大米 2罐(用电饭煲的量杯)==========无需洗干净

无头海虾 中等大小15尾左右 ==============去沙线拨壳留尾巴部分的壳,洗干净。

章鱼爪 粗1根==========================热水加1小勺盐,稍微烫一下取出来过冷水切小滚刀块。

鸡腿菇 2,3棵=========================用厨房用纸擦干净用手撕成条状备用。

小番茄 15个===========================不拨皮,中间划一刀,不要切断

洋葱 1个============================切碎末

蒜 2瓣============================切碎末

盐,黑胡椒粉 1小勺

橄榄油 2大勺

白葡萄酒 1大勺

姜黄粉 2小勺】===================把这三种混在一起,搅拌均匀备用。

柠檬 3-4瓣

法香 少许切碎

做法:

1。找一口浅点的有盖子的锅,烧热加橄榄油,把大蒜末炒香,随后放入洋葱末加少许盐和黑胡椒炒软。

注:这个环节你可以放一些切碎的培根,增加味道的厚度和咸味。我在这里用了干贝。

2。洋葱透明变软后加入大米翻炒,炒到大米都裹上了油,记住一定不要炒时间太长,否则米粒往外蹦就成爆米花啦~

3。把姜黄水倒入2里,并放入小番茄,盖上盖子煮开。

4。水开后打开盖子放入虾,章鱼爪,鸡腿菇等。盖上盖子中小火焖煮12分钟。最后一分钟用旺火顶一下。

5。基本上可以吃了,撒法香,挤一些柠檬汁。就可以上饭桌啦。

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