【奶油炸糕】
北京小吃中富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形,外焦裏嫩,香味濃郁,富有營養,易於消化。
【奶油炸糕簡介】
奶油炸糕用上好面粉為原料,先燒適量開水,水開後,改用小火,將面粉倒人鍋內,迅速攪拌直到面團由自變成灰白色,不粘手時,取出稍晾成燙面…
【奶油炸糕的制作方法】
水1/2杯(約125ml),面粉1/2杯(約70克)、雞蛋2-3個、白糖1大勺、黃油1/2條(約50克)、香草香精1小勺…
【奶油炸糕——奶油篇】
早在公元前3000多年前,古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶靜放一段時間,就會產生一層飄浮的奶皮,奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮撈出裝入皮口袋,掛起來反復拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油…[詳細]
【奶油炸糕——炸糕篇】
把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點,吃的方法有兩種,一是「素糕」,二是「炸糕」…
【奶油炸糕屬於哪個菜系】
北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」,融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成,品種多,風味獨特。北京小吃大約二、三百種…