京味兒十足的北京小吃(7)

[img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270755262123.jpg[/img] 　　【豆汁】 　　豆汁是北京的風味食品之一，顏色灰綠，漿汁濃稠；一說起它，老北京人就津津樂道，而喝不慣的人則會緊皺眉頭，嗤之以鼻：「什麽呀，跟泔水似的，真難喝！」豆汁，好喝？難喝？愛喝的說它好喝，不愛喝的說它難喝；會喝的覺得它好喝，不會喝的覺得它難喝。 　　【豆汁的歷史】 　　豆汁歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本稱…… 　　【貧富皆宜的豆汁】 　　有人說，豆汁是老旗人的吃食，其實喜歡喝豆汁的並不局限於民族，也不拘貧富。舊時，有穿戴體統者，如果坐在攤上吃灌腸或羊霜腸，就會被人恥笑…… 　　【豆汁的制作方法】 　　綠豆1千克，辣鹹菜適量。豆汁實際上是制作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可撚去皮後撈出，加水磨成細漿…… 　　【豆汁——北京風味】 　　老北京人愛喝豆汁，或者直接買來生豆汁回家自己熬，一般冬天都這麽喝；或者是到廟會和街頭的豆汁攤兒上去喝，一般夏天這麽喝。現如今…… 　　【做豆汁的經典名店】 　　為了保持特色，自五十年代至今護國寺小吃店堅持經營不斷檔。一些國外僑胞，港澳同胞來特地到護國寺小吃店一品豆汁，感受濃郁的北京地方風情……[br][center][url=/nvxing/detail_73898.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73898_6.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73898_8.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_73898_16.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_73898.html]第01頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_2.html]第02頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_3.html]第03頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_4.html]第04頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_5.html]第05頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_6.html]第06頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_7.html][color=#C80211]第07頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_73898_8.html]第08頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_9.html]第09頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_10.html]第10頁[/url] [br][url=/nvxing/detail_73898_11.html]第11頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_12.html]第12頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_13.html]第13頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_14.html]第14頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_15.html]第15頁[/url] [url=/nvxing/detail_73898_16.html]第16頁[/url]