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京味兒十足的北京小吃(5)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09
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【糖卷果】

糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果雖說是小吃卻被看做是名副其實的藥膳。看看主料您就知道了,山藥鮮品營養豐富,含蛋白質、精纖維及維生素等成分,是中醫傳統的用藥。

【糖卷果為啥深受女性的喜愛】

糖卷果是北京風味小吃中的名品,深受中外食者青睞,尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗,配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料……

【糖卷果源自回族】

糖卷果源自回族,是一種營養豐富的清真食品。回族是目前中國分布最廣的少數民族……

【糖卷果的藥用功能】

中醫認為山藥性溫味甘,無毒,入脾肺、腎經,有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用。大棗更是中醫和民間常用的滋補品,每100克幹品含糖量63-76.3克……

【糖卷果的制作方法】

取山藥1500克去皮剁碎,大棗500克去核,果料切碎,兩料拌勻後稍加水和面粉,攪拌均勻,用油皮將拌勻的料裹包好……

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