铜锣烧，日语为どら焼き（铜锣焼き）像一面铜锣，因此而得名。内馅一般为红豆馅，铜锣烧的材料中必须加入蜂蜜，否则就不正宗了。在日本关西，铜锣烧也被称为三笠焼き。也是非常着名的日本动画片机器猫的最爱之物了。迷你抹茶铜锣烧，在铜锣烧的制作材料中，加入了抹茶，多了抹茶的清香，外观也比一般铜锣烧缩小了将近一倍，迷你的版本看起来很可爱，你一定喜欢哦。
材料：
鸡蛋 1个
白糖 35克
蜂蜜 2小量勺
味醂 2小量勺
薄力粉 40克
抹茶 1大量勺
泡打粉 1/3小量勺
牛奶 适量
栗子 2个
粒豆沙 适量
做法：
1、鸡蛋稍微打散后，放入糖继续打至发白，然后加入蜂蜜、味醂搅打均匀。
2、薄力粉、抹茶、泡打粉过筛后加入，如果较稠，可放入适量牛奶调整稀稠。然后附上保鲜膜，放置30分钟。
3、平底不沾锅小火预热，用汤勺舀1勺流入锅中。稍微间隔距离，再流入1勺，按自家锅大小把握多少。盖上盖子，表面出现穴状，可翻面继续烧20秒钟左右即可。
4、饼上放入豆沙馅，再中间放一个栗子，用另外一个饼盖上即可。
贴心小叮咛：
2中步骤，放置面糊，是为了面糊稳定，利于发酵。稀稠的程度是可以慢慢流入锅中的程度。3中步骤的火力一定要小，否则底面容易发黑。
