原料:鸡豆4两,白色花椰菜半棵,红甜椒、黄甜椒各1/3个,姜末1小匙,辣椒半根,咖哩粉1大匙、素高汤粉半小匙、盐半小匙
制法:
1、将鸡豆洗净,浸泡水中约4小时使其涨大,沥干水分待用。
2、白色花椰菜分切成小朵,洗净;黄、红甜椒分别洗净,切大丁;辣椒洗净,切细末。
3、起油锅,加4大匙橄榄油,先放入姜末、辣椒末炒香,再加入鸡豆、花椰菜、两色甜椒拌炒片刻,接着加入咖哩粉用小火炒香后,倒入600cc的水,用大火煮滚,再改小火焖煮至汤汁微干,最后加入素高汤粉及盐调味即可盛出食用。
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制法:
1、将鸡豆洗净,浸泡水中约4小时使其涨大,沥干水分待用。
2、白色花椰菜分切成小朵,洗净;黄、红甜椒分别洗净,切大丁;辣椒洗净,切细末。
3、起油锅,加4大匙橄榄油,先放入姜末、辣椒末炒香,再加入鸡豆、花椰菜、两色甜椒拌炒片刻,接着加入咖哩粉用小火炒香后,倒入600cc的水,用大火煮滚,再改小火焖煮至汤汁微干,最后加入素高汤粉及盐调味即可盛出食用。