法式奶酪的八種經典吃法

2010-04-09 02:12:49  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  移動版  評論  字體: 小|中|大

 

 

　　即便是法國人自己，也不可能將400多種奶酪嘗遍。剛剛開始接觸奶酪的我們，更沒理由責怪自己。10公斤牛奶才出得1公斤奶酪，既然那麽健康，即便有點臭，動動又何妨？！ [url=/nvxing/detail_74060.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270750368995.jpg[/img][/url] 　　 花皮軟質奶酪(Soft cheese with white rind) 　　又叫白霜奶酪或白黴奶酪，它做好後，瀝幹，裝入模具，不用壓榨。放在陰涼的倉庫裏，過了一段時間後，表皮上會長出白色的真菌絨毛，好像開了花一樣，毛茸茸的，很可愛。這類奶酪在市場上是最常見，也是法國最具代表性的奶酪種類，在食品領域的聲譽不亞于時尚界的路易•威登皮包和香奈爾時裝。 　　特點：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，質地十分柔軟，奶香濃郁。 　　常見種類：卡門培爾奶酪(le Camembert)，布裏奶酪(le Brie)。 　　配餐建議：這種奶酪一般不要用來做菜，很容易吃，沒什麽特別的怪味。食用時可以保留表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。 　　配酒建議：適合搭配年輕的紅葡萄酒、中等以上酒體都可以，因爲酒中的單甯會使此種奶酪柔化，使酒變得更加柔順易飲。比如口感圓滑的法國勃艮第紅酒。[br][center][url=/nvxing/detail_74060.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060_2.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060_15.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_74060.html][color=#C80211]第01頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_74060_2.html]第02頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_3.html]第03頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_4.html]第04頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_5.html]第05頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_6.html]第06頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_7.html]第07頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_8.html]第08頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_9.html]第09頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_10.html]第10頁[/url] [br][url=/nvxing/detail_74060_11.html]第11頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_12.html]第12頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_13.html]第13頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_14.html]第14頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_15.html]第15頁[/url]