法式奶酪的八种经典吃法(6)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09
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蒜香芝士烤大连鲍鱼

一般来说,大连鲍鱼本身除了爽脆以外没有什么特别的味道,基本上靠后天的调味来补充。用浓汤适当地煨进一些底味,而后再用奶酪和奶油的混合料烤制,既保持了原料本身的爽脆本味,又增添了许多异域风情。

原料:大连鲍鱼、奶酪。

调料:浓高汤、奶油。

做法:

1.先用浓高汤将大连鲍鱼煨5分钟。

2.捞出鲍鱼,将布森奶酪与奶油混合均匀,抹在鲍鱼顶面上。

3.烤箱调至180℃预热10分钟,放进鲍鱼烤约5分钟,至表面金黄。

推荐奶酪:水洗软制奶酪,融化奶酪

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