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法式奶酪的八種經典吃法(5)

來源:互聯網  2010-04-09 02:12:49  評論

法式奶酪的八種經典吃法

水洗軟質奶酪(Soft cheese with washed rind)

它類似于上面提到的花皮軟質奶酪,但表皮會發橙紅色,那是因爲在它的成熟期內,頻繁用鹽水沖洗表皮的緣故。它的表皮略顯輕微堅硬,但內部卻柔軟,而且富有彈性。阿爾薩斯和德國産的曼司特奶酪(Munster)就是一個代表。

特點:這種奶酪外硬內軟,口感醇厚,香氣濃郁,奶味實足。

常見種類:主教橋、曼司特、意大利的TALEGGIO等。

配餐建議:通常用小面包棒蘸著吃或用勺子舀著吃。

配酒建議:這種奶酪適合于配所有的紅葡萄酒。配以醇厚的法國波爾多紅酒或幹邑,口感相得益彰。

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[url=/nvxing/detail_74060.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1270756419533.jpg[/img][/url] 水洗軟質奶酪(Soft cheese with washed rind)   它類似于上面提到的花皮軟質奶酪,但表皮會發橙紅色,那是因爲在它的成熟期內,頻繁用鹽水沖洗表皮的緣故。它的表皮略顯輕微堅硬,但內部卻柔軟,而且富有彈性。阿爾薩斯和德國産的曼司特奶酪(Munster)就是一個代表。   特點:這種奶酪外硬內軟,口感醇厚,香氣濃郁,奶味實足。   常見種類:主教橋、曼司特、意大利的TALEGGIO等。   配餐建議:通常用小面包棒蘸著吃或用勺子舀著吃。   配酒建議:這種奶酪適合于配所有的紅葡萄酒。配以醇厚的法國波爾多紅酒或幹邑,口感相得益彰。[br][center][url=/nvxing/detail_74060.html]首頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060_4.html]上一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060_6.html]下一頁[/url]    [url=/nvxing/detail_74060_15.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_74060.html]第01頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_2.html]第02頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_3.html]第03頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_4.html]第04頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_5.html][color=#C80211]第05頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_74060_6.html]第06頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_7.html]第07頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_8.html]第08頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_9.html]第09頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_10.html]第10頁[/url] [br][url=/nvxing/detail_74060_11.html]第11頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_12.html]第12頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_13.html]第13頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_14.html]第14頁[/url] [url=/nvxing/detail_74060_15.html]第15頁[/url] 
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