山羊奶酪(Goat cheese)
顾名思义用山羊的奶所制成的奶酪。有抹了灰和不抹灰的，不抹灰的口感通常比较润滑可口。最经典的山羊奶酪的制作方法与鲜奶酪的制作方法相同，可新鲜食用，或去水后食用。
特点：与其他奶酪截然不同，山羊奶酪体积小巧，形状多样，味道略酸。
常见种类：法国的圣摩尔(SELLES SUR CHER)、山羊奶酪等。
配餐建议：山羊奶酪可以抹在面包上直接吃，烤过之后，味道会更浓郁，但并不是所有的人都能接受。
配酒建议：这类奶酪适合于配玫瑰红酒以及芬芳圆润的干白葡萄酒。
山羊奶酪(Goat cheese)
顾名思义用山羊的奶所制成的奶酪。有抹了灰和不抹灰的，不抹灰的口感通常比较润滑可口。最经典的山羊奶酪的制作方法与鲜奶酪的制作方法相同，可新鲜食用，或去水后食用。
特点：与其他奶酪截然不同，山羊奶酪体积小巧，形状多样，味道略酸。
常见种类：法国的圣摩尔(SELLES SUR CHER)、山羊奶酪等。
配餐建议：山羊奶酪可以抹在面包上直接吃，烤过之后，味道会更浓郁，但并不是所有的人都能接受。
配酒建议：这类奶酪适合于配玫瑰红酒以及芬芳圆润的干白葡萄酒。