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法式奶酪的八種經典吃法(7)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09
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軟質奶酪(融化奶酪)

幾種經過擠壓的奶酪團，經融化後加入牛奶、奶油或黃油後制成。這種奶酪的優點在於其可長期保存。可以添加不同成分，如香草、堅果等。味道不濃烈。通常經過加工處理後成為片狀奶酪，口味眾多，如火腿及核桃等都能混入奶酪中。

特點：保存期限較長，適合大眾口味。

常見種類：奶酪片與核桃奶酪。

配餐建議：片狀奶酪可夾三明治或漢堡包；也可直接食用，或加入果仁、蔬菜等。

配酒建議：濃郁點的白酒或者年輕一點的紅酒都很合適。

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